Багато хто на початку року влаштовує сухий січень, а от у Бельгії відносно нещодавно (звісно, в столітньому контексті) закінчилася суха 65-річка. Але все по порядку.
У другій половині ХІХ століття виробництво женевера, цього прадідуся сучасного джину, було настільки дешевим, що бельгійці споживали його у кількості 9,5 літрів на особу на рік! А в ньому, на хвилиночку, було 50% ! Це помітили прибічники тверезості. Й у 1919 році у дію увійшов закон Вандервельде, що забороняв публічним закладам (шинкам, барам, кафе) продавати дистильовані напої. Еміль Вандервельде, автор закону, взагалі хотів заборонити всі дії з дистилятами, включно з виробництвом, продажем, експортом чи імпортом, але, зрозуміло, зустрів певний спротив такому закручуванню гайок. Тому вдома споживати женевер було легально, але купити у крамниці можна було лише від двох пляшок. Упіймали тебе з однією пляшкою — законопорушник, якщо з двома чи більше — все в порядку.
Звісно, це пояснювалося різким підвищенням (чотирикратним!) податків на продукцію гуралень, і відповідно — ціни на сам женевер. Купити одразу дві пляшки багато кому було не по кишені. Кількість нелегальних чарочок в закладах і дистиляту загалом росла, як на дріжджах, і все це більше нагадувало Чикагщину років Сухого закону, ніж фламандські пасторалі.
Не переживайте, ви не потрапили випадково на сторінку Drinksetter, ми вже повертаємося до пива!
Хочеш отримувати бонуси на покупку пива та інших товарів у Сільпо? Реєструйся у Власному рахунку!
Подейкують, що саме закон Вандервельде, який скасували лише першого січня 1984-го року, спричинив популярність міцних бельгійських стилів пива. Мовляв, раз людям не можна було пити в закладах міцні напої, зріс попит на пиво з вищим вмістом алкоголю. Гарна версія, але нещадна статистика повідомляє, що середня температура по лікарні, тобто середня міцність пива, особливо не змінилася. Попри те, що популярність справді міцного пива у Бельгії припала на 1950-ті, повоєнне скорочення споживання пива на особу було не таким радикальним, як в інших країнах.
Реєструйся і отримуй бонуси на покупку пива та інших товарів у Сільпо!
І тут ми добираємося до практично живої історії в пляшці: “Herkenrode Cantor”. До святкування 165-ї річниці “Cornelissen” і 135-ї річниці “Fryns” — це триста років на двох! — родинна пивоварня і родинна дистилерія зробили спільний проєкт. Це міцний бельгійський трипл, насичений справжнім Хассельтським женевером. [Женевер з міста Хассельт відрізняється від решти бельгійських більшим вмістом трав і спецій.]
Всі принади пива і пряного женеверу в одному келиху, але, на радість печінці, не з 50%, а усього лише 7,5%. І це красиве ми не просто показуємо, а й привезли на полички Сільпо. Не проґавте!
Журнал великого міста. Видання про міську культуру - найцікавіші новини, люди, події та місця Києва, Одеси і Львова. Журнал большого города. Издание о городской культуре - самые интересные новости, люди, события и места Киева, Одессы и Львова.
